NUTRICIÓN
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La licenciatura de Nutrición forma profesionales capaces de adquirir los conocimientos habilidades y actitudes que te permitan identificar los diferentes aspectos que intervienen en el proceso nutricional de las personas, así como crear, administrar y evaluar programas de alimentación, nutrición y educación, con el fin de diagnosticar el estado nutricional de una persona o una comunidad. De esta forma podrá realizar diferentes investigadores en materia de nutrición que le permitirán detectar necesidades nutritivas, dando una correcta y profesional solución a cada una, además de incidir significativamente en la situación alimentaria y nutricional, mediante acciones de prevención, promoción y atención.
En cuanto a las prácticas profesionales, tenemos convenios con las siguientes instituciones:
Instituto Nacional de Cardiología
Hospital ABC
Perfil de Egreso
El egresado de la Licenciatura de Nutrición poseerá los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes que requerirá en el campo laboral
- Indicará los procesos nutricionales que presenta el hombre en cada etapa de su desarrollo indicando los nutrientes que el cuerpo necesita dependiendo del estado y edad de cada persona.
- Obtendrá los conocimientos y habilidades para la adecuada preparación de alimentos, considerando siempre la higiene que dicha preparación requiere.
- Especificara las características que diferentes culturas han adquirido, dependiendo de la zona geográfica, en relación a sus costumbres y hábitos alimenticios.
- Señalara los elementos químicos y bioquímicas que forman parte de los alimentos
- Definirá el proceso que conlleva la administración en los diferentes servicios de alimentación, indicando las funciones y responsabilidades de cada área.
- Explicara los fundamentos contables, económicos y de mercadotecnia para el correcto manejo administrativo en los servicios de alimentación.
- Señalara las características que presentan la legislación y seguridad de los alimentos, constituyendo ambos aspectos fundamentales en pro de la salud de los individuos y de la sociedad.
- Definirá la composición microbiológica de los alimentos así como el proceso de conservación y procesamiento de los mismos.
Conocimientos
- La constitución biofisiológica y anatómica del cuerpo humano.
- Los fundamentos teórico-conceptuales, metodológicos y técnicos de la nutrición
- Los elementos químicos y bioquímicas que contienen los alimentos
El proceso administrativo que implica el manejo de servicios de alimentación- La relación que establece el proceso de nutrición con la Psicología y la Salud
- Diferentes hábitos y costumbres alimenticias en culturas nacionales e internacionales
- El estudio de la microbiología en general
- El estudio de la Pato fisiología y Epidemiología
- La importancia de establecer programas educativos de nutrición para la prevención de desequilibrios alimenticios de la población
- Legislación y seguridad en materia de nutrición
- Concepto básico de Macro y Microeconomía, principalmente en la administración de servicios de alimentación
Plan de Estudios
R.V.O.E 20081104 ante SEP
Los programas han sido diseñados pensando en las necesidades actuales y se contará con laboratorios de primer nivel totalmente equipados para que los alumnos de éstas carreras puedan estudiar y aprender de una manera muy similar a la de nuestro campus en San Antonio.
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